{"id":1055,"date":"2021-09-13T17:30:03","date_gmt":"2021-09-13T15:30:03","guid":{"rendered":"https:\/\/themarketmadrid.com\/?page_id=1055"},"modified":"2022-05-11T11:17:27","modified_gmt":"2022-05-11T09:17:27","slug":"nuestro-adn-taberna","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/themarketmadrid.com\/en\/nuestro-adn-taberna\/","title":{"rendered":"History"},"content":{"rendered":"
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Nuestro ADN<\/span><\/h1>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n
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Tras la inauguraci\u00f3n del restaurante The Market Madrid en diciembre de 2013 y su consolidaci\u00f3n en la actualidad como una de las alternativas de cocina internacional de mercado m\u00e1s atractivas de la capital, el proyecto de emprendimiento familiar creci\u00f3 en octubre de 2021 con una nueva incursi\u00f3n gastron\u00f3mica con la apertura de Taberna The Market Madrid.<\/p>\n

Con el restaurante y la taberna en marcha, en enero de 2022 se abri\u00f3 un nuevo cap\u00edtulo a partir de la unificaci\u00f3n de ambos conceptos en un nuevo local en C\/Clara del Rey 24, con capacidad hasta 80 comensales y una nueva distribuci\u00f3n de los espacios (terraza cubierta, zona de barra y comedor), que permite ofrecer un servicio con un toque m\u00e1s informal y m\u00e1s din\u00e1mico y tambi\u00e9n otro m\u00e1s elegante y sosegado, para hacer las delicias de todo tipo de clientes y celebraciones.<\/p>\n

El proyecto, liderado por Jaime Anasagasti Gim\u00e9nez, integra la filosof\u00eda the The Market Madrid<\/strong>, es decir, un ESPACIO DE AUTOR<\/strong>, en el que, con una base irrenunciable por la COCINA DE MERCADO Y DE TEMPORADA<\/strong>, el comensal se sumerge en una experiencia muy rica en sabores, en la que el respeto por las tradiciones gastron\u00f3micas es irrenunciable, pero abriendo el paladar al mundo a trav\u00e9s de ingredientes y recetas de otras latitudes.<\/p>\n

Una propuesta, adem\u00e1s, tremendamente\u00a0DIN\u00c1MICA Y SORPRENDENTE<\/strong>. Y es que cada semana nuestra carta evoluciona en funci\u00f3n de los alimentos que est\u00e9n en el mercado y con los que se quiera probar e investigar. A ellos siempre les acompa\u00f1a una cuidada selecci\u00f3n de vinos y licores, escogidos por el propio Jaime, que, con su experiencia como SUMILLER<\/strong>, se esfuerza en elegir productores y productos alejados de las modas pasajeras, marcando su propia personalidad.<\/p>\n\n\t

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